(22 марта 2016) В преддверии весны и в начале марта было особенно жарко на кухне российских немцев. Молодежный клуб «Jula» из города Абакан реализовал проект «Сетевая акция для молодежи: мастер-классы «Немецкая кухня».
Цель этого проекта: обучение молодежи Республики Хакасия и юга Красноярского края навыкам приготовления традиционных немецких блюд через проведение мастер-классов.
Положение о сетевой акции было распространено через центры встреч и молодежные клубы при ЦНК. Задачами проекта являются:
- инициирование молодежи к поиску рецептов блюд немецкой кухни (в том числе с преемственностью у своих мам и бабушек);
- привлечение людей старшего поколения к передаче молодежи знаний и навыков по приготовлению немецких традиционных блюд;
- инициирование центров встреч к участию в сети мастер-классов в разных населенных пунктах (повышение чувства общности);
- популяризация немецкой кухни среди населения через размещение рецептов блюд с фотоснимками поэтапного их приготовления в социальных сетях.
Как известно, немцы едят много и сытно, но, главное – они делают это с большим удовольствием: кушают не торопясь, основательно, как правило, в веселой компании, за оживленной беседой. В Германии не принято отказывать себе в еде, может быть, поэтому стол обычно изобилует множеством разных блюд, а порции каждого из них по истине огромны. «Культ еды» составляет ядро всей немецкой кулинарии. Главная особенность немецкой кухни – особая любовь к колбасам, сосискам, сарделькам. На одном из первых мастер-классов Светлана Горева, руководитель молодежного клуба «Jula», и Ольга Ефимова, руководитель Центра встреч сеньоров в Абакане, познакомили участников с рецептом приготовления сосисок с сыром, а также приготовили картофельный салат, стряпали кребли, варили глювайн.
На сегодняшний день уже прислано в клуб на обработку более 20 рецептов немецких блюд, преимущественно тех, что готовят российские немцы в глубинке Сибири. К проекту с каждым днем присоединяются молодежные инициативные группы из разных уголков нашей республики и соседнего края. Мы хотим со всеми поделиться теми рецептами, которые используют наши земляки на кухне немецкой культуры. А сейчас мы готовы поделиться рецептом маффинов. Приятного аппетита! Guten Appetit!